فوائد البطاطا البطاطا الحلوة مليئة بالعناصر الغذائية المهمة. تتمتع البطاطا الحلوة بالعديد من المزايا الصحية بسبب قيمتها الغذائية.
فوائد البطاطا
ويعد تضمينها في نظام غذائي متوازن نهجًا رائعًا لتعزيز الرفاهية العامة. وفقًا للمعلومات الواردة في موقع الويب “themanual”، فهذه هي مزاياها.
1. تشمل الفيتامينات الأساسية
- على الرغم من كونها مصدرًا قويًا لفيتامين C وفيتامين B6، يمكن القول إن البطاطا الحلوة هي الأفضل من حيث محتواها من فيتامين أ.
- يتم توفير أكثر من 100٪ من القيمة اليومية لفيتامين أ، و 25٪ من القيمة اليومية لفيتامين ج، و 19٪ من القيمة اليومية لفيتامين ج بواسطة حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم. القيمة اليومية لفيتامين ب 6
2. وجود المعادن اللازمة
- تحتوي نفس البطاطا الحلوة متوسطة الحجم على 25٪ من الاحتياج اليومي من المنجنيز، و 20٪ من القيمة اليومية للنحاس، و 12٪ من القيمة اليومية للبوتاسيوم. المعادن لا تقل أهمية عن الفيتامينات.
- يساعد النحاس أنظمتنا في عدد من العمليات مثل تكوين خلايا الدم الحمراء، والمنغنيز يعزز صحة العظام، وينتج الهرمونات الجنسية.
- وينظم نسبة السكر في الدم، والبوتاسيوم ضروري للحفاظ على توازن السوائل، وتقلص العضلات، والصحة الجيدة.
3. تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة
- الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في البطاطا الحلوة وتستغرق وقتًا أطول حتى يتحلل جسمك، وتقلل من نسبة السكر في الدم وتوفر طاقة طويلة الأمد.
- عند مقارنتها بالكربوهيدرات البسيطة، والتي تشمل السكر اللازم لتصنيع الحلويات والمعجنات والمشروبات السكرية، فإنها توفر طاقة سريعة ولكن عابرة وهضم بسرعة كبيرة.
4. مفيد لصحة الأمعاء
- بالإضافة إلى ذلك، تم ربط الألياف، المتوافرة بكثرة في البطاطا الحلوة، بعدد من المزايا، بما في ذلك تحسين صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري والعديد من أنواع السرطان.
- على الرغم من هذه المزايا الرائعة، لا يحصل 90٪ منا على ما يكفي.
5. تدعم حماية العين
- تعد البطاطا الحلوة البرتقالية واحدة من أفضل مصادر الغذاء الكاملة للبيتا كاروتين وهي صبغة نباتية تحول أجسامنا إلى فيتامين أ، مما يحافظ على عينيك بصحة جيدة ورؤية ليلية حادة.
- تعمل كمضاد للأكسدة جنبًا إلى جنب مع الكاروتينات الأخرى لحماية خلايا العين من الالتهابات وأضرار الجذور الحرة.
- نظرًا لطبيعته القابلة للذوبان في الدهون، فإن أفضل امتصاص للبيتا كاروتين عند تناوله مع الدهون، مثل الزبدة أو زيت الزيتون أو الأفوكادو.
6. ارتفاع نشاط الدماغ
- يُعتقد أن مضادات الأكسدة تقلل من خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي بما في ذلك مرض الزهايمر والخرف بالإضافة إلى التدهور المرتبط بالعمر في وظائف المخ.
- الكاروتينات والأنثوسيانين هما نوعان من العديد من أنواع البطاطا الحلوة. لقد ثبت أن الكاروتينات، مثل تلك الموجودة في البطاطا الحلوة البرتقالية، يمكن أن تؤخر التنكس .
- في حين تم إثبات أنثوسيانين البطاطا الحلوة الأرجواني يعزز التعلم والذاكرة.
7. يقوي البشرة والشعر
- تعد البطاطا الحلوة مصدرًا جيدًا لفيتامين C، الذي تحتاجه أنظمتنا لإنتاج الكولاجين، وهو بروتين يساعد في الحفاظ على المظهر الشبابي للبشرة والشعر والعضلات والأوتار والأربطة والعظام.
- في حين أن قدرة الجسم على إنتاج الكولاجين تتضاءل تدريجياً مع تقدم العمر، فإن الحصول على ما يكفي من فيتامين سي أمر بالغ الأهمية للحفاظ على أكبر قدر ممكن من السعة.
- تحتوي البطاطا الحلوة على فيتامين أ وهو مفيد للبشرة والشعر لأنه يمنعهم من الجفاف.
8. تقوي جهاز المناعة لديك
تذكر أن البطاطا الحلوة يمكن أن توفر لك 25٪ من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين ج، وهو أمر ضروري للحفاظ على نظام مناعي صحي لأنه يعزز إنتاج خلايا الدم البيضاء (خلايا الجسم المقاومة للعدوى).
9. تساعد في الحفاظ على وزن صحي
- يمكن أن تكون البطاطا الحلوة (بالإضافة إلى الخضروات النشوية الأخرى مثل البازلاء والكوسا والذرة) جزءًا من نظام غذائي جيد لفقدان الوزن أو الحفاظ عليه إذا كنت تحاول إنقاص الوزن.
- البطاطا الحلوة غنية بالعناصر الغذائية، مما يعني أنها تحتوي على نسبة جيدة من العناصر الغذائية إلى السعرات الحرارية- الكثير من العناصر الغذائية لسعرات حرارية قليلة نسبيًا.
- وهي ممتلئة تمامًا بفضل الكربوهيدرات والألياف المعقدة، مما يمنحك طاقة مستدامة.