فوائد الباذنجان يعتبر الباذنجان من النباتات التي لها العديد من الأنواع وطرق العمل المختلفة، وتحرص ربات البيوت على تحضيره على مائدة الطعام باستمرار، لما له من فوائد متنوعة، والتي نرصدها خلال السطور التالية، بحسب الدكتور أشرف عبد العزيز، خبير تغذية وموقع “2 كير”. الباذنجان من النباتات التي لها العديد من الأنواع وطرق العمل المختلفة، وتحرص ربات البيوت على تحضيره على مائدة الطعام باستمرار، لما له من فوائد متنوعة
فوائد الباذنجان
- الباذنجان يقي من مرض السكري.
- لأنه يحتوي على القليل من السعرات الحرارية، يعد الباذنجان إضافة رائعة للنظام الغذائي الذي يركز على الصحة.
- نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الماء، يعد الباذنجان مصدرًا ممتازًا للحيوية والنشاط والطاقة للجسم.
- نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، فإن تناول الباذنجان يمكن أن يساعد في تقليل كمية الكوليسترول الموجودة في الدم.
- – يمنع امتصاص الكوليسترول والدهون في مجرى الدم.
- الباذنجان يقي من السرطان
- نظرًا لاحتوائه على مواد كيميائية تقاوم الخلايا المسببة للسرطان، فإن الباذنجان مفيد في الوقاية من المرض.
- يمكن تقليل الالتهاب عن طريق تناول الباذنجان.
- يتم التخلص من المعادن السامة مثل الزئبق والزرنيخ والرصاص من الجسم عن طريق تناول الباذنجان.
- الباذنجان مفيد لصحة الدماغ.
- – يساعد في امتصاص الجسم للحديد وهي خطوة مهمة في عملية نقل الأكسجين في الدم.
- يتحكم ويتجنب ارتفاع ضغط الدم عند تناوله بانتظام.
- – يعمل على انقاص الوزن.
- إنه مليء بالعناصر الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.