قائمة أطعمة فائقة أصبحت “Superfoods” اسمًا شائعًا للأطعمة المغذية والصحية. على الرغم من أن “الأطعمة الخارقة” قد تكون كلمة تسويقية، إلا أن هناك فئة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تفيدنا، خاصة في أشهر الشتاء الباردة.
توضح أخصائية التغذية كيتلين كولوتشي أنه بينما يستخدم المسوقون مصطلح “سوبرفوود” للترويج لأطعمة معينة وبيع المنتجات، فإن العديد من الفواكه والخضروات الموجودة في مطابخنا لها العديد من الفوائد الصحية.
قائمة أطعمة فائقة
- البيض غني بالبروتينات والمغذيات الدقيقة.
- فيتامين (أ) و (ه) و (د)- نادرًا ما يوجد في الأطعمة الأخرى- يحمي من العدوى والأمراض، ويحافظ على صحة الجهاز العصبي، ويحافظ على صحة العظام والعضلات.
- يحتوي البيض على العديد من فيتامينات ب التي تعزز نشاط الخلايا.
- يحتوي على 10 معادن منها الكالسيوم للعظام والزنك للمناعة والحديد للحيوية.
- الشوفان عبارة عن حبوب كاملة خالية من الغلوتين وغنية بالألياف يمكنها خفض الكوليسترول.
- يحافظ على الوزن وصحة القلب ويحتوي على البروتين لإرضائك.
- تعمل فيتامينات ب والحديد والزنك والمغنيسيوم في الشوفان على زيادة الطاقة والوظيفة العصبية.
- يحتوي البرقوق على مضادات الأكسدة والألياف التي تساعد على الهضم.
- يمكن أن يحل العدس محل اللحوم في نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة.
- يحتوي على حمض الفوليك وفيتامينات ب والألياف الغذائية بوفرة.
- ينظم سكر الدم والأمعاء والسلوكيات. يوفر البروتين لإصلاح الخلايا ونموها.
- الثوم، الذي يحتوي على الأليسين مثل البصل والكراث، هو وجبة شعبية لمكافحة البرد.
- الأليسين يحارب الجراثيم والجذور الحرة.
- افرم الثوم قبل عشر دقائق من الطهي واتركه يرتاح لإخراج الأليسين الإضافي.
- القهوة غنية بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب البوليفينول والفلافونويد. يحسن صحة الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.